Higiene dental: una batalla entre bacterias, azúcar, saliva y flúor

Higiene dental

Las bacterias no pueden convertir todos los alimentos que comemos en ácidos.

De hecho, los alimentos se dividen en tres grupos:

  1. Las proteinas
  2. Los lípidos
  3. Los glúcidos

Los alimentos ricos en proteínas y grasas o lípidos no son realmente un problema directamente relacionado con la caries dental.

Sin embargo, los alimentos con carbohidratos contienen azúcares y almidones naturales, así como azúcares artificiales que representan una amenaza para la salud de los dientes. Estos son los tipos de alimentos que promueven el crecimiento de bacterias.

Al alimentarse de estos carbohidratos (dulces y salados), en cuestión de minutos, las bacterias convierten los azúcares en ácidos potencialmente dañinos.

El ácido es en realidad un desperdicio de bacterias relativamente débil, pero inicia lo que a menudo se llama un “ataque ácido”.

 

¿Cuándo el ataque ácido está en su punto máximo?

El ataque de ácido es peor unos 20 minutos después de comer, pero puede durar hasta unas 2 horas después de comer.

Es durante este tiempo que la saliva en la boca hace lo que está diseñada para hacer.

La escala de pH es una unidad de medida que se usa para determinar qué tan ácida o alcalina es una sustancia o un ambiente. El pH7 se considera neutro, por lo que no es ni ácido ni alcalino.

La saliva es neutra y el cuerpo protege así los dientes de la boca.

Durante los ataques de ácido, el nivel de pH en la boca cambia y a nivel microscópico, el ácido disuelve el esmalte en la superficie externa del diente. Este proceso se llama desmineralización.

La saliva actúa para neutralizar este ataque al ser secretada por las glándulas alrededor de la boca.

Al trabajar para devolver el pH a un nivel neutro de 7, aquí es donde esencialmente puede comenzar un período de curación.

Luego, la superficie del diente pasa por lo que se llama remineralización. Aunque la superficie del diente no puede curarse por sí sola por completo como otras células del cuerpo humano, esencialmente puede revertir la caries causada por la mayoría de los ataques de ácido.

 

El efecto beneficioso de la saliva

Si todos comieran tres comidas al día y nunca comieran bocadillos entre las tres, las caries no serían un problema ya que los dientes tendrían más tiempo para sanar.

Sin embargo, con cada bocadillo entre comidas existe la posibilidad de otro ataque de ácido y un posible aumento de la caries dental.

Esto se debe a que la saliva proporciona altos niveles de partículas (iones) de calcio y fosfato que mejoran la protección de la superficie del esmalte dental. Los iones de calcio y fosfato actúan para retrasar la pérdida del esmalte dental (desmineralización) y ayudan a reconstruir el esmalte dental (remineralización).

Por lo tanto, la saliva protege su boca eliminando los alimentos y la película pegajosa de placa acidificante que puede adherirse a los dientes. La saliva también neutraliza los ácidos dañinos y restringe el crecimiento de bacterias que pueden disolver el esmalte de los dientes.

 

El efecto maligno de los azúcares

Muchos alimentos contienen azúcares, incluidas las frutas.

Sin embargo, son los azúcares refinados que se agregan en el proceso de producción de los alimentos que nos encanta picar los que son los peores. Usados ​​para condimentar o conservar alimentos, se esconden en cosas como frascos de salsas a base de tomate. Muchos de nosotros no sabemos que existen o que están presentes en estas cosas.

Comer y masticar, hasta cierto punto, desalojará y limpiará naturalmente las superficies de los dientes, pero lo que se suma al problema de la caries es que la placa y las bacterias que crean el ácido tienen tendencia a adherirse en áreas donde no se pueden desprender fácilmente. A lo largo de la línea de las encías, entre los dientes y en los bordes de las restauraciones dentales como empastes, coronas y dentaduras postizas.

Otra ubicación popular es en las llamadas fisuras, que es la depresión entre las cúspides en las superficies de mordida de los molares o premolares. Así que una hendidura natural y un gran lugar para las bacterias.

 

¿Qué arma favorece los ataques con ácido?

Cepillarnos y usar hilo dental es lo que nos ayuda a desprender y eliminar gran parte de esta placa.

Lo que pasa en la boca es como una lucha de brazos. Una batalla entre la saliva de la boca y el flúor de la pasta de dientes para proteger los dientes de la placa y los azúcares que existen.

Si bien la descomposición que causa los ataques de bacterias y ácidos se producirá a diario, es muy difícil eliminar por completo los azúcares de los que se alimentan las bacterias.

El cuerpo está diseñado y puede resistir una serie de ataques. Pero son los ataques repetidos que resultan de los refrigerios frecuentes de alimentos con alto contenido de azúcar los que aceleran y promueven la caries dental.

¡Comer bocadillos azucarados entre comidas es un arma formidable que promueve la caries dental!

 

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Sobre Claude Lasante 156 Artículos
Desde hace varios años creo sitios web para los dentistas con los que trabajo en Colombia con el fin de aumentar mi experiencia en este campo y así escribir artículos y páginas útiles para las personas. Además, haber vivido 5 años en Cartagena en Colombia me permitió conocer la ciudad, el país y la gente con el fin de orientar a los pacientes o visitantes a tomar decisiones bien informadas para tener una estadía placentera, segura y satisfactoria en este país sudamericano. .